Beschreibung des ‚Merlot, Vin de Pays d’Oc‘
Farbe: tiefes, leuchtendes Granatrot Duft: aromatisch, intensiv, nach roten und schwarzen Früchten (Waldbeeren, Kirschen), Gewürzen und etwas Lakritz
Geschmack: elegant und frisch am Gaumen, vollmundig mit kräftiger Struktur und seidig weichem Tannin
Weinerzeugung
Die vollreifen Trauben ausgewählter Parzellen werden in den kühlen, frühen Morgenstunden gelesen, um so die Frische der Beeren zu bewahren. Die lange Vergärung auf der Maische verleiht dem Wein eine weiche Fülle und vollmundige Struktur, die tiefe Farbe und intensive Rebsortenaromen. Zu seiner Vollendung wird der Wein auf der Feinhefe ausgebaut.
Serviervorschlag zum ‚Merlot, Vin de Pays d’Oc‘
zu kräftigem Rinderbraten oder Steak, würzigen Gratins oder Hartkäse
Daten&Fakten zum ‚Merlot, Vin de Pays d’Oc‘ Wein
Rebsorten: 100% Merlot
Reifegrad: genießen
Optimal trinkreif: jetzt