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Nerola Blanco

    Beschreibung des ‚Nerola Blanco‘

    Nerola bezaubert mit schönen Zitrusaromen von Grapefruit und Orange. Das Holz ist wunderschön integriert und unterstützt eigentlich nur noch die herrlichen Fruchtaromen.

    Weinerzeugung

    Die Xarel.lo-Trauben werden Ende September, Garnacha Blanca Anfang Oktober gelesen. Die Gärung verläuft sehr langsam (15Tage) und aromaschonend, temperaturkontrolliert bei 14-16°C. Anschließend wird ein Teil in neuer Eiche, der andere im Stahltank ausgebaut. Beim Holzfassausbau handelt es sich um 6 Monate in französischer Neverseiche zu 300l.

    Serviervorschlag zum ‚Nerola Blanco‘

    Farbe: helles Gelb mit grünlichen Reflexen
    Duft: Zitrus- und Grapefruitaroma, grüner Apfel, auch etwas Litchi, umrundet von zartem Barrique
    Geschmack: ebenfalls viel Frische und Eleganz im Geschmack spürbar mit hervorragend eingearbeitetem Barrique, das selbst kaum zum Tragen kommt, eher unterstützend wirkt

    Daten&Fakten zum ‚Nerola Blanco‘ Wein

    Rebsorten: 80% Xarel.Io, 20% Garnacha Blanca
    Reifegrad: genießen
    Gesamtsäre:  5.80 g/l
    Restzucker:  2.30 g/l
    Optimal trinkreif: jetzt

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