Beschreibung des ‚Nerola Blanco‘
Nerola bezaubert mit schönen Zitrusaromen von Grapefruit und Orange. Das Holz ist wunderschön integriert und unterstützt eigentlich nur noch die herrlichen Fruchtaromen.
Weinerzeugung
Die Xarel.lo-Trauben werden Ende September, Garnacha Blanca Anfang Oktober gelesen. Die Gärung verläuft sehr langsam (15Tage) und aromaschonend, temperaturkontrolliert bei 14-16°C. Anschließend wird ein Teil in neuer Eiche, der andere im Stahltank ausgebaut. Beim Holzfassausbau handelt es sich um 6 Monate in französischer Neverseiche zu 300l.
Serviervorschlag zum ‚Nerola Blanco‘
Farbe: helles Gelb mit grünlichen Reflexen
Duft: Zitrus- und Grapefruitaroma, grüner Apfel, auch etwas Litchi, umrundet von zartem Barrique
Geschmack: ebenfalls viel Frische und Eleganz im Geschmack spürbar mit hervorragend eingearbeitetem Barrique, das selbst kaum zum Tragen kommt, eher unterstützend wirkt
Daten&Fakten zum ‚Nerola Blanco‘ Wein
Rebsorten: 80% Xarel.Io, 20% Garnacha Blanca
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre: 5.80 g/l
Restzucker: 2.30 g/l
Optimal trinkreif: jetzt