Beschreibung des ‚Tanail Estate Rouge‘
Farbe: dichtes, fast undurchsichtiges Kirschrot
Duft: fruchtiges Bouquet mit süsslichen Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, saftig gereiften Kirschen (Schattenmorellen) und feinen Anklängen von frischer Brioche
Geschmack: am Gaumen samtweich mit saftig-süssen Kirsch- und Beerenaromen, Gerbstoffe und Säure sind fast vollständig im Wein verschmolzen und machen den Wein (bei immerhin15 % vol.) beinahe schon gefährlich süffig.
Weinerzeugung
Die Trauben werden im September, Oktober bei voller Reife gelesen, zweifach sortiert und in der Kellerei bei kontrollierten Temperaturen (und regelmässigem Untertauchen desTresterkuchens von Hand) im Edelstahltank vergoren, um ihnen auf diese schonende Weise ein Maximum an aromatischer Frucht und sanftem Tannin zu geben. Der junge Wein wird danach für eine achtmonatige Reife in Betontanks gefüllt, in denen er seinen fruchtigen Charakter bewahren und zugleich eine sanfte Textur entfalten kann. Im Juni des auf die Lese folgenden Jahres wird der rote Massaya auf die Flaschen gefüllt und in den Handel gebracht.
Serviervorschlag zum ‚Tanail Estate Rouge‘
gegrillten Lamm-Chops, Würstchen (Merguez), Fleischbällchen, Ratatouille, pikanten Fleisch-Gemüseaufläufen (Lasagne, Moussaka), Pasta mit Tomatensauce etc.
Daten&Fakten zum ‚Tanail Estate Rouge‘ Wein
Rebsorten: 60% Cinsault, 20% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
Serviertemperatur: 18.00 °C