Kein anderes Weingut in Deutschland verfügt über eine solch außergewöhnliche Bandbreite an Spitzenlagen in allen drei Tälern des Anbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer. Weinbergslagen, die zu den besten Weißweinlagen der Welt gehören. Der Besitz des Weingutes Reichsgraf von Kesselstatt umfasst 36 Hektar. 100 % der Lagen liegen im Steilhang. Es wird ausschließlich mit der Hand gelesen. Ziel vom Weingut Reichsgraf von Kesselstatt ist es die Qualität des Terroir im Wein zu reflektieren.
Der Besitz des Weinguts Reichsgraf von Kesselstatt wurde 2000 durch Verpachtung und Verkäufe von 55 ha auf 36 ha verkleinert. Hierdurch ist eine strengere Selektion im Weinberg und eine weitere Qualitätssteigerung möglich. Ein wichtiger Baustein für die Pflege der Spitzenweine ist das Bemühen alte Rebanlagen speziell zu pflegen, um die Vielfalt der alten und wertvollen Sorten im Weinberg zu erhalten und teilweise wiederzugewinnen. Alle Riesling Weine werden bei Reichsgraf von Kesselstatt mit viel Liebe und Sorgfalt auf Schloss Marienlay im Ruwertal, Sitz des Weingutes seit 1999, ausgebaut.