Beschreibung des ‚Altano Red‘
Farbe: tiefes, funkelndes Rot
Duft: attraktives Bouquet mit den würzig-fruchtigen Beerenaromen der Tinta Roriz (Erdbeeren, Maulbeeren, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren), die harmonisch mit den zart blumigen Noten von Veilchen und Rosen der Touriga Franca verschmelzen Geschmack: am Gaumen verführerisch saftig und vollmundig mit mittelschwerem Körper und warmen Aromen von reifen Kirschen (Schattenmorellen) und dunkler Schokolade – ein Wein, der schon beim ersten Schluck Lust auf ein zweites Glas macht!
Weinerzeugung
Das aromatische Lesegut für Altano Tinto stammt aus ausgesuchten Lagen der Appellation Douro, von Winzern, die seit vielen Jahren in enger Partnerschaft mit Symington zusammenarbeiten. Die Vinifikation übernehmen Charles Symington und Pedro Correia. In der modern ausgestatteten Symington-Kellerei der Quinta do Sol lassen sie die ganzen Trauben bei kontrollierten Temperaturen von 23 bis 25 °C im Edelstahltank vergären. Rund 80 % der jungen Weine werden danach über ein Jahr lang in den mehrfach belegten 400 l-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Erst im Februar 2008 wird der Final Blend zusammengestellt und als Altano Tinto auf die Flaschen gefüllt.
Serviervorschlag zum ‚Altano Red‘
zu allerlei Fleisch (gegrillt, gebraten, geschmort), würzigen Pastagerichten, Pizza und Käse oder auch einfach so, am liebsten in geselliger Runde
Daten&Fakten zum ‚Altano Red‘ Wein
Rebsorten: 70% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
Gesamtsäre: 6.90 g/l
Restzucker: 2.40 g/l
Serviertemperatur: 18.00 °C