Beschreibung des ‚Silverlake Sauvignon Blanc Marlborough‘
Farbe: helles Strohgelb mit grünlich leuchtenden Glanzlichtern
Duft: typisches, üppiges Marlborough-Sauvignon-Bouquet mit den charakteristischen Aromen von saftigen Stachelbeeren, frischer Zitrusfrucht und der leicht tropischen Kräuterwürze
Geschmack: am Gaumen vollmundig und erfrischend mit viel aromatischer Rebsortenfrucht, saftiger, lebhafter Säure und wunderschöner Länge im Finale
Weinerzeugung
Das Weinjahr 2008 startete mit außergewöhnlich warmem, sonnigem Wetter. Die Reben dankten es mit einer prachtvollen Blüte, die bis in den Januar hinein andauerte. Etwas Regen zum Ende des Monats sorgte für die Entwicklung noch etwas vollerer Trauben, als man es sonst vom Sauvignon Blanc kennt, und ließ bereits jetzt eine reiche Lese gesunder Beeren erwarten. Warmes und trockenes Wetter im Spätsommer und Herbst verlängerte die Reifezeit, sodass sich die Trauben in aller Ruhe prachtvoll vollenden und intensive Aromen entfalten konnten. Die Erträge 2008 waren in ganz Neuseeland ausgezeichnet: die Volumen stiegen im Vergleich zum Vorjahr nochmals an, die Qualitäten sind exzellent.
Die Sauvignon Blanc-Trauben für Silverlake Marlborough stammen aus dem Wairau Valley und Awatare Valley, deren vielfältige Bodenformationen und klimatische Bedingungen dem Wein eine wahre Phalanx nuancierter Fruchtaromen verleihen. Um all diese unterschiedlichen Lagencharaktere auch im Wein zu bewahren, werden die Trauben bei optimaler Reife parzellenweise gelesen und separat vinifiziert: Die Trauben werden in pneumatischen Pressen schonend gepresst, die Moste durch Kaltsedimentation sanft vorgeklärt, dann von den Trübstoffen abgezogen und kühl vergoren, um die typischen, saftigen Rebsortenaromen zu bewahren. Erst nach abgeschlossener alkoholischer Vergärung werden die einzelnen Lagenweine verschnitten, filtriert und sofort auf die Flaschen gefüllt.
Serviervorschlag zum ‚Silverlake Sauvignon Blanc Marlborough‘
als erfrischender Aperitif, zu feinen Fischgerichten, Muscheln, Meeresfrüchten, sommerfrischen Salaten, knackigem Gemüse oder einfach
Daten&Fakten zum ‚Silverlake Sauvignon Blanc Marlborough‘ Wein
Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre: 7.70 g/l
Restzucker: 2.30 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 10.00 °C