Beschreibung des ‚Chambertin Clos de Beze Grand Cru‘
Farbe: tiefes Kirsch- bis Granatrot mit violetten Glanzlichtern
Duft: dichtes, duftig-würziges Bouquet von reifen dunklen Beeren, Kirschen, Veilchen und auch etwas Leder, einem Hauch Lakritz, feinen Noten von Eichenholz und Vanille
Geschmack: am Gaumen mächtig, von fast barocker Fülle, dabei exzellent strukturiert und perfekt ausgewogen mit einer ganz außergewöhnlichen Balance von Kraft, Eleganz und Finesse, im Finale lang und anhaltend mit delikaten Aromen von reifen Beeren und Eichenholz
Weinerzeugung
Der sortenreine Pinot Noir Chambertin Clos de Bèze Grand Cru wird drei bis vier Wochen lang im Fass vergoren und anschließen für 18 bis zwanzig Monate zur Reife ins Eichenholzbarrique gelegt.
Serviervorschlag zum ‚Chambertin Clos de Beze Grand Cru‘
zu Fleisch und Geflügel an delikaten Saucen (Braten, Ragouts, Filets), Wild und Kleinwild oder gereiften Käsesorten
Daten&Fakten zum ‚Chambertin Clos de Beze Grand Cru‘ Wein
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
Gesamtsäre: 3.70 g/l
Restzucker: 1.80 g/l
Serviertemperatur: 18.00 °C