Beschreibung des ‚Château Faugeres 2004 Saint-Emilion Grand Cru AOC‘
Farbe: tiefe rubin- bis purpurrote Farbe
Duft: intensives, würzigsüßes Bouquet mit viel saftig gereifter Frucht, Anklängen von Kirschlikör, und Lakritz, auch etwas Graphit, Rauch und warmen Röstaromen (Tabak, getoastete Eiche)
Geschmack: am Gaumen aromatisch dicht und vollmundig mit gutem Körper, samtweichem Tannin und eindrucksvoller Länge im Finale. Große Klasse, für Robert Parker Jr. ‚ein Schläfer dieses Jahrgangs‘
Weinerzeugung
Alle Trauben werden, streng nach Rebsorte, Parzelle, Rebalter und Reifegrad getrennt, von Hand in kleinen Lesekistchen geerntet und sofort in die Kellerei gebracht. Hier werden traditionell alle Trauben entrappt, bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren und die jungen Weine anschließend in Eichenbarriques (je zur Hälfte neu und einfach belegt) ausgebaut..
Serviervorschlag zum ‚Château Faugeres 2004 Saint-Emilion Grand Cru AOC‘
zu gebratenem Lamm- oder Rindfleisch mit vielen Kräutern (Thymian, Rosmarin, Majoran), Wild, Wildgeflügel (z.B. Fasan mit Rosinen) und anderen sanft geschmortem Fleischgerichten an reduzierten Saucen
Daten&Fakten zum ‚Château Faugeres 2004 Saint-Emilion Grand Cru AOC‘ Wein
Rebsorten: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
Serviertemperatur: 18.00 °C