Beschreibung des ‚Grange 2004‘
Farbe: tiefes Dunkelrot
Duft: sofort Grange mit dem verführerischen, würzig-fruchtigen Bouquet von süßem Lakritz, Zimt, Kakao, Nougat, Malz, Lorbeerblättern und indischen Gewürzen, einem feinen, leicht ätherischen Hauch von orientalischen oder asiatischen Gewürzen, fermentiertem schwarzem chinesischem Tee und perfekt eingebundener neuer Eiche
Geschmack: am Gaumen ist der neue Jahrgang kaum spürbar, so vertraut sind die klassische, dicht geknüpfte, klare und ausgewogene Grange-Struktur, das feinkörnige, fast schiefrige Tannin, die satte dunkle Frucht (Brombeeren, konzentrierte dunkle Pflaumen) und die Aromen von dunkler Schokolade, Lakritz und fermentiertem chinesischem Tee, die jede allzu deutliche Note von neuer Eiche überdecken und in ein mühelos lang anhaltendes Finale überleiten – die perfekte Balance von intensiver Kraft und geschliffener Eleganz!
Weinerzeugung
Die Shiraz- und Cabernet Sauvignon-Trauben für Penfolds Grange werden separat vergoren, dann zum Final Blend komponiert und für 16 Monate traditionell in den großen, neuen Holzfässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut.
Serviervorschlag zum ‚Grange 2004‘
zu gebratenen, hauchfein geschnittenen Filets an reduzierter Rotweinsauce, zu sanft geschmortem Rinderbraten, Wild und Kleinwild oder auch einfach nur zur würzigen Zigarre
Daten&Fakten zum ‚Grange 2004‘ Wein
Rebsorten: 96% Shiraz, 4% Cabernet Sauvignon
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
Gesamtsäre: 7.00 g/l
Serviertemperatur: 18.00 °C