Carolin Spanier-Gillot und ihr Mann Hans-Oliver Spanier, haben von Ihrem Kühling-Gillot Nierstein Riesling einige besonders gute Flaschen zur Seite gelegt. Fest davon überzeugt, dass eine längere Lagerung auf der Feinhefe dem Riesling gut tut, überzeugt der 2007er mit seinem enorm facettenreichen, tiefsinnig Geschmack und herrlichen Aroma.
Der Kühling-Gillot Nierstein Riesling 2007 ist das Eintrittstor in die Welt der Terroir-Weine von Kühling-Gillot. Das Rotliegende des Roten Hangs drückt sich in ihm exemplarisch ab: reife gelbe Frucht, hoher Extrakt, gebündelte Mineralität, dabei enorm vielschichtig.
Der Gault Millau 2011 vergibt an den 2007er Kühling-Gillot Nierstein Riesling trocken 89 Punkte und sagt: „Ortsweine wie Nierstein Riesling würden in anderen Gütern bereits auf dem Niveau eines Grossen Gewächses liegen. Wegweisend ist auch, dass ein nach Cassis duftendes Kaliber wie Nierstein 2007 erst nach Jahren zum Verkauf freigegeben wird – und so erst zeigen kann, was in ihm steckt“.