Beschreibung des ‚Orphelin Red‘
Farbe: glänzendes Granatrot
Duft: opulentes , fruchtbetontes Bouquet von saftig gereiften roten Beeren und Kirschen, kräftiger Würze und leckeren Noten von Milchschokolade
Geschmack: am Gaumen fruchtig, vollmundig, rund und vielschichtig mit Aromen von reifen Erdbeeren, kandierten Kirschen und feiner Kräuterwürze, das weich gereifte Tannin und eine bemerkenswert saftige, sehr schön eingebundene Säure begleiten das lang anhaltende Finale
Weinerzeugung
Die Trauben sind perfekt ausgereift, prallvoll saftiger Aromen. In der Kellerei werden die Trauben entrappt, gemahlen und unter Zugabe verschiedener Hefen, die dem Wein noch mehr Fülle und Vielschichtigkeit verleihen, vergoren. Zweimal tägliches Umpumpen während der Vergärung unterstützt die maximale Extraktion von Farbe und Aromen. Dann wird der Blend zusammengestellt und der junge Wein für 20 Monate in zu 95 % neuen Barriques aus französischer (65 %) und amerikanischer (35 %) Eiche ausgebaut.
In unseren Weinbergen im Columbia Valley bauen wir viele typische Rhône-Rebsorten an, sagt Bob Bertheau, Head Winemaker von Chateau Ste. Michelle. Sobald es dann aber an die Zusammenstellung der verschiedenen Cuvées geht, verlieren viele von ihnen ihr Zuhause. Dabei zählen Rebsorten wie Mourvèdre und Grenache zu den interessantesten Trauben, mit denen ein Winemaker arbeiten kann. Es schien uns eine wahre Schande um diese verwaist beiseite gelassenen Trauben. Orphelin (frz. für Waise) ist der Versuch, aus diesen Waisenkindern eine eigene Cuvée im klassischen Rhône-Stil zu erzeugen und dabei zugleich Washingtons wahres Potenzial für Rhone Reben zu zeigen.
Washington State ist berühmt für seine hocharomatischen und vielfach ausgezeichneten Weine. Selbst Robert Parker Jr. ließ es sich nicht nehmen, auf das besondere Potenzial der Region hinzuweisen. Die Trauben reifen im östlichen Teil des Columbia Valleys, das mit mehr als 300 Sonnentagen pro Jahr, warmen Tagen und kühlen Nächten die idealen Bedingungen bietet, um vollreifes, aromatisches Lesegut hervorzubringen aus denen einzigartig gute Weine entstehen.
Serviervorschlag zum ‚Orphelin Red‘
zu saftig gebratenem Lamm- oder Rindfleisch, geschmortem Ochsenschwanz, Wild, pikanten Eintöpfen oder Pastagerichten mit würzigen Fleischsaucen
Daten&Fakten zum ‚Orphelin Red‘ Wein
Rebsorten: 39% Syrah, 17% Cinsault, 16% Grenache, 15% Mourvèdre, 6% Sangiovese, 4% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Touriga
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
Gesamtsäre: 5.90 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 18.00 °C