Beschreibung des ‚Two Vines Chardonnay‘
Farbe: helles Strohgelb Duft: frisches Apfel- und Bananenaroma, etwas Brennnessel, fein unterlegt von dezentem Eicheduft Geschmack: reichhaltig und voll im Mund, begleitet von der Zungenspitze bis an den Gaumen von einer angenehmen Frische, knackiges Birnenaroma mit fein integrierter Eichennote im Finale
Weinerzeugung
Einzelne Rebpartien wurden in den frühen Morgenstunden geerntet und direkt gepresst. Die Hälfte des Mostes vergärt in Holzfässern aus französischer und amerikanischer Eiche, die neu oder bis zu zwei Jahre alt sind. Dieser Teil des Weins durchläuft den malolaktischen Säureabbau und bleibt hinterher für 9 Monate „sur lie“, auf der Hefe liegen. Alle zwei Monate wird hier eine Batonage durchgeführt. Die andere Hälfte des Mostes vergärt in Stahltanks und sorgt für den fruchtigen Anteil im Wein.
Serviervorschlag zum ‚Two Vines Chardonnay‘
trinkt sich besonders gut zu sommerlich frischen Blattsalaten, hervorragender Begleiter im kalten Vorspeisenbereich, gegrilltes Hühnchen oder Schweinefleisch, Blätterteigpastete und allen Arten von Krustentieren
Daten&Fakten zum ‚Two Vines Chardonnay‘ Wein
Rebsorten: 100% Chardonnay
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre: 6.10 g/l
Restzucker: 4.20 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 10.00 °C