Beschreibung des ‚Vina Esmeralda‘
Farbe: helles Blassgelb, mit leicht ins Grüne spielendem Glanz
Duft: vielschichtiges, sehr verführerisches Bouquet mit üppigen blumigen Noten von weißen Rosen, Geißblatt und Jasmin, neben Aromen von reifen Birnen, Bratäpfeln und Vanille
Geschmack: am Gaumen zugleich lebendig-frisch und komplex, mit weicher, aromatischer Fülle und zarten Gewürznoten (Zimt, Nelken) im Finale
Weinerzeugung
Alle Trauben werden für zwei Wochen bei kontrollierten Temperaturen von 14 °C kühl im Edelstahltank vergoren und die jungen Weine danach sofort abgezogen. Um die üppige Frucht und Frische des Weines zu bewahren, wird Viña Esmeralda ohne jeden Eichenholzkontakt, rein im Edelstahltank ausgebaut und ab November 2006 auf die Flasche gefüllt.
Serviervorschlag zum ‚Vina Esmeralda‘
zu feinen Vorspeisen (Melone mit Schinken, Avocados mit Krabben, Artischocken, Pasteten), frischen Meeresfrüchten oder den Gerichten der leichten asiatischen Küche aus dem Wok
Daten&Fakten zum ‚Vina Esmeralda‘ Wein
Rebsorten: 85% Muscat d’Alexandria, 15% Gewürztraminer
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre: 6.00 g/l
Restzucker: 7.00 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 8.00 °C