Beschreibung des ‚xx El Silencio Picual Natives Olivenöl – Extra Virgin‘
Farbe: intensives, tiefes Gold mit grünlichen Glanzlichtern Duft: leicht grasiger Duft mit Noten von Thymian, Buchsbaum, frischer Minze und Fenchel, unterlegt von Feigenblattaromen Geschmack: am Gaumen zuerst leicht süßlich, dann entfalten sich grasig-würzige Noten, die im Finale einen leicht bitteren Nachgeschmack hinterlassen
Weinerzeugung
Olivenernte: ab November – alle Oliven werden von Hand geerntet und sofort zur Olivenmühle gebracht Ölbereitung: El Silencio ist ein kalt gepresstes Olivenöl, das einzig aus der reinsten, ersten Pressung, sozusagen aus dem Saft der Oliven gewonnen wird. Durch die rein mechanische Pressung (ohne Erwärmung der Oliven) und Abfüllung ohne jede chemische Behandlung bewahrt das Öl seinen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, fettlöslichen Vitaminen, Aromen sowie die intensive Farbe
Serviervorschlag zum ‚xx El Silencio Picual Natives Olivenöl – Extra Virgin‘
zur Verfeinerung von Salaten und Gazpachos, ebenfalls exzellent geeignet, um Fleisch und Gemüse zu braten (z.B. für Antipasti), da sich das Picual-Olivenöl gut erhitzen lässt