Beschreibung des ‚Château Leoville Las Cases 2ième Cru Classé Saint Julien‘
Farbe: dichtes Granatrot mit purpurnen bis violetten Glanzlichtern
Duft: elegantes, dichtes Bouquet mit den klassischen Fruchtaromen von süßen Brombeeren, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, dazu Anklänge von Veilchen, Kirsch- und Cassislikör, etwas Anis, Nugat, Sandelholz und hintergründige Röstnoten der Eiche
Geschmack: am Gaumen üppig, vollmundig, aromatisch konzentriert mit feiner Beerenfrucht, würzigen dunklen Holznoten und Schokolade, fest geknüpftes und dennoch sanftes Tannin unterstützt die elegante Struktur des Weines, frische Fruchtaromen begleiten das enorm lange seidenweiche Finale, 2006 ist ein Hardcore-Verführer, rassig, von überbordender Sinnlichkeit und ausgestattet mit dem berühmten, grandiosen Reifepotenzial!
Weinerzeugung
Die Lese auf Château Léoville-Las Cases beginnt am 21. September und endet am 4. Oktober. Die Trauben sind kerngesund und gleichmäßig ausgereift. Trotzdem gelangen nur 40 % der Lese in die Auswahl der besten Beeren für den Grand Vin. Dank der exzellenten Reife und Gesundheit der Trauben, lösen sich Farbstoffe und Aromen auch ohne besondere, die Extraktion fördernde Maßnahmen, während die festen, herben Tannine in der Maische verbleiben und erst in den Presswein gelangen. Der Kellermeister erhält damit einen vollaromatischen, zugleich dichten und sanften Vorlaufwein und einen tanninreichen Presswein, der schließlich 7,4 % des 2006er Schlossweines ausmachen wird. Nach der Assemblage vollendet sich die Cuvée während einer rund 18- monatigen Reife im Eichenbarrique (65 % neu).
Serviervorschlag zum ‚Château Leoville Las Cases 2ième Cru Classé Saint Julien‘
zu eleganten Fleischgerichten (Rind- und Lammfleisch, Wild, Wildgeflügel) mit reduzierten Saucen
Daten&Fakten zum ‚Château Leoville Las Cases 2ième Cru Classé Saint Julien‘ Wein
Rebsorten: 85% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 1% Cabernet Franc
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
Gesamtsäre: 3.50 g/l
Restzucker: 2.00 g/l
Serviertemperatur: 18.00 °C