Müller-Catoir Weine sind überraschend vollmundig, gehaltvoll mit viel Rasse, Extrakt und fruchtiger Säurestruktur. Sämtliche Weine von Müller-Catoir sind aus eigener Ernte. Ertragsbeschränkung durch restriktiven Rebschnitt im Winter, ergänzt durch gezielten Fruchtschnitt (Teilentfruchten) im Sommer, viel Sorgfalt bei der Bodenpflege (meist Dauerbegrünung) sowie selektive Handlese kleinster Traubenpartien (kein Vollernter) erklären die hohen Extraktwerte, die reife Säure und den sauberen Sortencharakter, die zusammen selbst kleine Jahrgänge von Müller-Catoir gehaltvoll und hochwertig machen. Philipp David Catoir leitet das seit 1744 bestehende Weingut Müller-Catoir nunmehr in der 9. Generation.