Beschreibung des ‚Bourgogne Rouge „150 Jahre“‚
Farbe: funkelndes Kirsch- bis Purpurrot
Duft: klassisches Burgunderbouquet mit viel saftiger Frucht (rote Waldbeeren, Schattenmorellen), Gewürzen und einem blumigen Hauch von Veilchen
Geschmack: am Gaumen vollmundig und subtil zugleich, straff gespannt und elegant strukturiert, mit wunderschöner Balance von feinnerviger Säure, reifem Tannin und geschmeidiger Frucht
Weinerzeugung
Der rote Burgunder Bourgogne Rouge wird aus Pinot Noir-Trauben bereitet, die zu je 50 % aus regionalen Weinbergen der Côte d?Or sowie herab gestuften Premier Cru- und Dorflagen der Côte de Beaune stammen. Die Trauben werden schonend gepresst und eine Hälfte der Weine im Edelstahltank, die andere Hälfte in gebrauchten Eichenbarriques vergoren und ausgebaut. Auf diese Weise vereint die Gesamtcuvée in harmonischer Balance sowohl die elegante Rebsortenfrucht der im Edelstahltank vinifizierten Weine als auch die geschmeidige Fülle, die der Pinot Noir im Holzfass entfaltet.
Serviervorschlag zum ‚Bourgogne Rouge „150 Jahre“‚
zu Lamm- und Rindfleisch (gegrillt, geschmort, gebraten), Wildgerichten (Reh, Hirsch, Wildragout) und mittelkräftigen Käsesorten
Daten&Fakten zum ‚Bourgogne Rouge „150 Jahre“‚ Wein
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre: 3.50 g/l
Restzucker: 1.00 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 18.00 °C