q Private Bin Merlot Cabernet Sauvignon Hawkes Bay - WEIN.SC
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Private Bin Merlot Cabernet Sauvignon Hawkes Bay

    Beschreibung des ‚Private Bin Merlot Cabernet Sauvignon Hawkes Bay‘

    Farbe: glänzendes Rubinrot
    Duft: reife Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, auch etwas Zedernholz und zartes Biskuit (Eiche)
    Geschmack: am Gaumen vollmundig mit aromatisch eleganter Frucht und feinkörnigem Tannin

    Weinerzeugung

    Private Bin Merlot Cabernet ist aus Trauben verschiedener Weinbergslagen rund um Napier, Hastings und den Gimblett Gravels zusammengestellt. Nicht zuletzt diese Vielfalt der Böden und Mikroklimas ist es auch, die den Weinen ihre besondere Komplexität verleiht. Die Trauben kommen entrappt und gemahlen in die Gärbottiche. Um den Beerenhäuten ein Maximum an Farbe und sanftem Tannin zu entziehen, werden sie während der Vergärung dreimal täglich umgepumpt und überflutet. Nach der Kelterung und Vollendung des biologischen Säureabbaus reifen die Weine für 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Dann werden sie leicht geschönt, der Blend zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt.

    Serviervorschlag zum ‚Private Bin Merlot Cabernet Sauvignon Hawkes Bay‘

    zu gegrilltem Rind- und Lammfleisch oder würzig-aromatischen Eintopfgerichten aus dem Ofen

    Daten&Fakten zum ‚Private Bin Merlot Cabernet Sauvignon Hawkes Bay‘ Wein

    Rebsorten: 57% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
    Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
    Gesamtsäre:  5.90 g/l
    Restzucker:  1.00 g/l
    Optimal trinkreif: jetzt
    Serviertemperatur: 18.00 °C