Beschreibung des ‚Tokaj Aszù 3 Puttonyos‘
Farbe: leuchtendes Goldgelb
Duft: saftig reife Fruchtaromen von Pfirsich und Birne, auch etwas Honig und Orangenschale
Geschmack: unglaublich elegant mit einfach traumhafter Balance von feinfruchtiger Süße und filigraner Säure, eingebettet in saftige Pfirsich- und Aprikosenaromen
Weinerzeugung
Die Trauben wurden einzeln von Hand gelesenen, eingemaischt, dann 60 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen in kleinen 136l-Fässern aus neuer ungarischer Eiche vergoren und hier anschließend für zweieinhalb Jahre ausgebaut. Tokaji-Aszú Weine werden nach der Anzahl von Puttonyos (Name der 25kg-Bütten) edelfauler Trauben bestimmt, die pro 136l-Eichenholzfass vergoren werden. Je mehr Puttonyos der süßen Trauben ins Fass kommen, desto mehr Restsüße behält später der Wein. Der Jahrgang 2000 des Tokaji-Aszú 3 Puttonyos wurde 2004 in Flaschen abgefüllt.
Serviervorschlag zum ‚Tokaj Aszù 3 Puttonyos‘
als eleganter Aperitif, zu ofenwarmen Aprikosentörtchen, zu gebratener Ente mit Backpflaumen- oder Orangensauce oder zum würzigen Blauschimmelkäse
Daten&Fakten zum ‚Tokaj Aszù 3 Puttonyos‘ Wein
Rebsorten: Furmint, Harslevelü, Muscat de Lunel
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
Optimal trinkreif: 2011
Serviertemperatur: 16.00 °C