Beschreibung des ‚Chardonnay Terret de La Chevalière Vin de Pays d’Oc‘
Farbe: glänzendes Blassgold
Duft: frisches, mineralisches Bouquet mit feinen Noten von Mango und Zitronengras
Geschmack: am Gaumen sehr frisch und lebendig mit ausdrucksvollen Fruchtaromen und dezenten blumigen Anklängen
Weinerzeugung
Die Trauben für Laroches weiße Cuvée aus Terret und Chardonnay werden ab September gelesen. Die Trauben werden vorsichtig im Ganzen in pneumatischen Pressen gepresst und die Moste danach zunächst für 24 Stunden kühl gestellt (bei 12 bis 15 °C), damit sich alle Trübteilchen von selbst am Boden absetzen können. Nach dieser natürlichen Kaltsedimentation startet unter Zugabe ausgesuchter Hefen die 12-tägige temperaturkontrollierte Vergärung bei kühlen 15 °C im Edelstahltank. Um ihre saftige Frische und lebendige Frucht zu bewahren, werden die Weine rund sechs Monate lang rein im Edelstahltank ausgebaut und durchlaufen nicht den biologischen Säureabbau.
Serviervorschlag zum ‚Chardonnay Terret de La Chevalière Vin de Pays d’Oc‘
als erfrischender Aperitif, zu leichten Sommersalaten, gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder Hühnchen
Daten&Fakten zum ‚Chardonnay Terret de La Chevalière Vin de Pays d’Oc‘ Wein
Rebsorten: 60% Terret, 40% Chardonnay
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre: 3.30 g/l
Restzucker: 3.00 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 10.00 °C