Beschreibung des ‚Junge Steinfeder‘
Funkelndes Grüngelb mit sehr klarer und duftiger Nase. Die Aromen zeigen etwas Zitrusfrüchte, Mandarine und ein elegante Würze mit einem Touch Mineralität. Im Hintergrund dezente Noten nach Ananas. Am Gaumen leicht und frisch mit rassiger Säure und guter Fruchtausprägung. Eine klassische Steinfeder: elegant, frisch, leicht und der ideale Wein für alle Tage und jede Tageszeit.
Weinerzeugung
Die Reben werden in klassischer Hocherziehung bearbeitet und bei einem Durchschnittsertrag von 7.500 kg pro Hektar geerntet. Der Erntezeitpunkt für diesen Jungwein findet Mitte bis Ende September statt. Ein modernes Traubenübernahmesystem ermöglicht eine genaue Selektion. Pressung erfolgt in pneumatischen Tankpressen, entschleimt wird über Nacht und unter Verwendung von Reinzuchthefen wird bei genauer Temperaturkontrolle gekühlt im Edelstahltank vergoren
Serviervorschlag zum ‚Junge Steinfeder‘
Ideal zu leichten Vorspeisen, Salaten, gebratenem Fisch und als eleganter Alltagswein. Auch zum Martinigansl passt der Wein perfekt. Ideal gut gekühlt aus dem Kühlschrank bei ca. 9°C. Der Wein sollte innerhalb eines Jahres getrunken werden.
Daten&Fakten zum ‚Junge Steinfeder‘ Wein
Rebsorten: Grüner Veltliner, Frühroter Veltliner, Rivaner
Reifegrad: genießen
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 9.00 °C