Beschreibung des ‚Les Cepages Pinot Noir Vin de Pays d´Oc‘
Farbe: glänzendes Granatrot Duft: rote Früchte wie Himbeere und Brombeere sowie dunkle Gewürze wie Pfeffer, Wachholder Geschmack: warmer, attraktiver, mediterraner Pinot Noir, mit leichter Kräuternote, Wachholder und Brombeere, wirkt saftig mit Rasse und südländischem Temperament, mit sanft-präsenten Gerbstoffen im Finale.
Weinerzeugung
Die Trauben stammen von Weinbergen bei Limoux, in der Nähe von Carcasonne. Das Lesegut für diesen Vin de Pays d`Oc wird von Baron Philippe de Rothschilds Oenologen mit höchster Sorgfalt aus den Weingärten von Vertragspartnern, die dem Hause schon seit langer Zeit verbunden sind, ausgewählt. Die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung bei 25-30°C dauert ca. sechs Tage, die folgende Mazeration 15 Tage. Die Reife und der biologische Säureabbau finden ausschließlich in Edelstahl statt.
Serviervorschlag zum ‚Les Cepages Pinot Noir Vin de Pays d´Oc‘
trinkt sich besonders gut zu, gebratenem und geschmortem Fleisch wie Rindfleisch, Lamm und Wild, gewürzt mit den typisch mediterranen Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Majoran, Salbei…, sehr gut zu gratinierten Pastagerichten und zu gebratenem Geflügel
Daten&Fakten zum ‚Les Cepages Pinot Noir Vin de Pays d´Oc‘ Wein
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre: 3.40 g/l
Restzucker: 1.30 g/l
Serviertemperatur: 18.00 °C